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Baillardran - L'authentique Canelé de bordeaux depuis 1988

Site internet : https://www.baillardran.com/fr/

Catégorie(s) activité :  Boutique de desserts, Nourriture et boissons

Index alphabétique :  Marque en B

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Description de la franchise baillardran

La franchise Baillardran : une entreprise en expansion

La première pâtisserie Baillardran a ouvert ses portes à Bordeaux en 1999. Depuis, la marque s’est développée dans plusieurs villes de France et à l’étranger via son système de franchise. Le succès de Baillardran est dû à un concept original : la spécialisation dans les cannelés, une pâtisserie typiquement bordelaise.

Un savoir-faire artisanal

Le choix de se focaliser sur un produit unique permet à Baillardran de proposer des cannelés de qualité supérieure fabriqués selon un savoir-faire artisanal. Cette approche lui confère un avantage concurrentiel indéniable sur le marché de la pâtisserie. La recette traditionnelle utilisée par Baillardran pour la préparation de ses cannelés est minutieusement respectée dans toutes les boutiques franchisées.

Une image de marque forte

Baillardran bénéficie également d’une image de marque forte. L’enseigne s’est créé une identité visuelle reconnaissable grâce à sa mascotte, un cannelé souriant. Les couleurs bleu et blanc, emblématiques de Bordeaux, sont également présentes dans l’aménagement des établissements franchisés. Les clients qui entrent dans une boutique Baillardran savent immédiatement qu’ils vont pouvoir déguster des cannelés de qualité tout en profitant d’un cadre agréable.

Les chiffres clés

Des résultats financiers encourageants

Le succès de Baillardran se reflète dans ses résultats financiers. En 2017, le chiffre d’affaires du groupe s’élevait à plus de 10 millions d’euros. De plus, cette entreprise française a réussi à exporter son savoir-faire à l’étranger, en ouvrant entre autres des franchises au Japon et en Chine.

Un concept rentable pour les franchisés

Opter pour une franchise Baillardran est une opportunité intéressante pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans la pâtisserie. Les coûts d’investissement sont relativement faibles comparés à ceux d’autres franchises, comme les fast-foods. En outre, la notoriété de la marque permet aux franchisés de bénéficier immédiatement d’une clientèle fidèle.

L’analyse du concept

Les avantages concurrentiels

Baillardran dispose d’un avantage concurrentiel important : la spécialisation dans un produit unique, les cannelés. Cette stratégie lui permet de se démarquer de la concurrence et de proposer une expérience gustative exclusive à sa clientèle. Par ailleurs, la qualité des produits est indéniablement supérieure à celle des concurrents qui ne disposent pas de ce savoir-faire artisanal.

Le risque de lassitude de la clientèle

Cependant, le choix de se focaliser sur un seul produit peut également être risqué. Les clients peuvent se lasser de manger des cannelés et la demande pourra diminuer. Pour y remédier, Baillardran propose régulièrement de nouvelles saveurs et varie sa gamme de produits.

Conclusion

Baillardran est une entreprise française à succès qui a su développer un concept original et rentable. La spécialisation dans les cannelés, combinée à un savoir-faire artisanal et une image forte, sont autant d’avantages concurrentiels pour l’enseigne bordelaise. Les franchisés bénéficient également d’un modèle économique attractif avec des coûts d’investissement raisonnables et une notoriété établie.

Liste des produits pour baillardran

Les concurrents de l’entreprise baillardran

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